世界美食潮，潮汕正当时：2024世界潮汕菜大会在汕头开幕

澎湃讯 1月12日，由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局、汕头市人民政府指导，汕头市商务局等相关职能部门支持，汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会联合主办的2024世界潮汕菜大会正式开幕。第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，省政府副秘书长郭亦乐，汕头市委书记温湛滨，市人大常委会主任项天保，市政协主席邱奕辉，世界中餐业联合会会长邢颖出席活动。

温湛滨代表市委、市政府，向长期以来关心支持汕头工作特别是潮汕菜传承发展的各界人士表示衷心感谢。他指出，汕头首次举办世界级潮汕菜展会，既是推动汕头潮汕菜产业高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化底蕴，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次重要契机，必将为推进中国式现代化的汕头实践赋能添彩。近年来，汕头大力推动潮汕菜产业发展，以深入实施“粤菜师傅”工程为引领，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜不断推陈出新，焕发出新的时代活力。汕头将以本次活动为契机，将世界潮汕菜大会打造成为弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。

邢颖代表世界中餐业联合会对2024世界潮汕菜大会在汕举办表示祝贺。他指出，汕头作为潮汕菜重要的发源地与根据地，汇聚了众多品牌精致餐厅，孕育了大量知名连锁餐饮品牌。潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。希望汕头以此次大会为契机，全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，全过程推动潮汕菜的全球发展，全面加强国际间的美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。开幕式上，“潮菜智库”正式成立，世界各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家获聘“入库”，以智为擎，把舵定向。智库的成立，是潮汕菜积极与国际接轨的重要举措，也将为潮汕菜产业高质量提供智力支撑。会上，分别举行“中国（汕头）美食城市联盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，启动共建“国际美食品牌城市”，举办潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜大师表演赛、首届汕头餐饮产业博览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚产业资源，促进潮汕菜产业链和生态圈发展。

集聚产业资源，共建共促共享，打造高质量交流平台，全面赋能产业集群高质量发展，推动潮汕菜文化的全球传播，汕头，吸引更多“懂吃的人”跨越山水来到这里，随着潮汕美食被不断地了解挖掘，美食孤岛正式出圈。2023年12月，汕汕高铁汕尾至汕头南段开通，越来越多食客、游客慕名而来，孤岛的神秘面纱正被逐渐掀开，美食画卷震撼登场。世界潮汕菜大会的大幕刚刚揭开，盛情邀请大家参与到本次活动中，沉浸式“潮”玩汕头美食，在这里看汕头城市之美，寻“美食孤岛”至味。