一米八鲜活贻贝暂别公告——按下暂停键是对品质最长情的告白

　　3月24日起，一米八鲜活贻贝暂时下线。

　　这不是一次仓促的决定，而是我们与海洋的郑重约定——当东海的风裹挟着时光，进入产卵期的厚壳贻贝们开始放缓进食的步伐，所以就长不胖了。于是，一米八的“饲养员”们决定，给贻贝们放一个春假，让它们积蓄能量，静待7月以更圆润的体型、更丰腴的鲜甜与大家重逢。 

　　暂别，是对自然规律的敬畏

　　在追逐更高收益的当下，一米八选择了一条更笨的路： 

　　近期，在一米八的科学监测下，决定与贻贝暂别。产卵后的贻贝肉质松散度增加，与鲜味相关的氨基酸也会产生流失，此时捕捞的个体肥满度不足旺季的80%。与其让消费者为“瘦贝”买单，不如让海洋重掌生长节奏。 

　　暂别，是为了更高品质的回归。一米八的贻贝养殖日志里，记录着每一个暂停捕捞的决策依据，是质检员对肉质大小和弹性的测试、是对消费者“瘦贝差评”的零容忍。 

　　厚壳贻贝的养殖周期为3年，每年7月是其开始成熟的黄金期。此时水温适宜，贻贝通过春季的营养积累，性腺发育至高峰，肉质紧实饱满，鲜甜度达到峰值。

　　从“冷门贝类”到“口碑爆款”：笨功夫成就鲜味奇迹

　　传统贻贝因泥沙多、运输难，难以跃入家庭餐桌。一米八将每颗贻贝去泥沙、剪除足丝、剔除附着物，在静养环境下吐水吐沙降温休眠，再经一米八首创的“无水充氧舱”和全程冷链保活锁鲜，最终得到盒装活贻贝，品质大幅提升。第三方检验检测显示盒装活贻贝最多可无水存活12天，而产品外包装上的6天保质期其实是它的最佳赏味期。以此成就“开盒即烹”的懒人福音。

　　从去年7月开始，一米八将上千万颗贻贝送上了国人餐桌，进驻了全国20余座城市、400多家盒马门店，在138家门店开展了“一起吃海鲜吧”路演活动，将贻贝介绍给一百多万名消费者。一米八用冷链技术改写了鲜活海鲜可抵达的地理版图。

　　闭关修炼，只为更惊艳的回归。这个春假，一米八的贻贝将经历一场自然的增肥计划：在回暖的水温中缓慢积累糖原与不饱和脂肪酸，静候产卵期和赤潮期后的能量爆发。好食材值得等待，在接下来的4个多月里，我们会继续优化充氧舱的环境控制系统，也将探索柠檬辣卤、泰式酸辣等新口味。

　　暂别之际，我们想说…… 

　　感谢每一个让一米八鲜活贻贝从“小众食材”逆袭成“口碑爆款”的您：是孩子“终于爱吃海鲜”的惊喜，是上班族“5分钟搞定米其林”的懒人智慧，是小红书博主“涮火锅秒光两盒”的真香现场，让我们坚信对品质的偏执，终将被看见。

　　若您在这半年间思念这份深海滋味，不妨试试我们的“深远海大黄鱼”——同属一米八经典热卖系列。它们生长于国家级海洋自然保护区——温州南麂列岛，至少历经2年的乘风破浪，每一条都带着自由逐浪的紧实肌肉。 

　　7月，当东海潮水再次回暖时

　　我们承诺

　　带着鲜甜肥美 让消费者们闭着眼睛放心买

　　再度共赴一场更极致的鲜味之约！